Đặc sản Quảng Bình khi đi du lịch Quảng Bình: Ăn gì, mua gì làm quà?

Đặc sản Quảng Bình khi đi du lịch Quảng Bình Ăn gì, mua gì làm quà

Quảng Bình không chỉ có bờ biển Nhật Lệ tuyệt đẹp, những hang động có một không hai mà còn có những món ăn nhớ mãi không quên. Những đặc sản Quảng Bình mang đậm ẩm thực của người địa phương sẽ được giới thiệu cho du khách đến Du lịch Quảng Bình thưởng thức

Đặc sản Quảng Bình khi đi du lịch Quảng Bình: Ăn gì, mua gì làm quà?

Đặc sản Quảng Bình khi đi du lịch Quảng Bình Ăn gì, mua gì làm quà
Đặc sản Quảng Bình khi đi du lịch Quảng Bình Ăn gì, mua gì làm quà

Ở mảnh đất miền Trung nhiều nắng và gió như Quảng Bình, nhiều người tưởng rằng nơi cát khô nắng cháy này sẽ chẳng có sản vật ngon lạ gì nhưng đó là điều hoàn toàn sai lầm. Chẳng xa hoa cầu kỳ, chẳng phải những món đắt tiền, sang trọng, chỉ bình dị và chân chất như chính con người và mảnh đất Quảng Bình thôi cũng đủ làm du khách ăn một lần nhớ mãi chẳng quên. Đặc sản Quảng Bình ăn gì, mua gì làm quà các bạn nhỉ?

1. Đặc sản Quảng Bình nào bạn nhất định phải ăn?

Bánh xèo Quảng Hòa Quảng Bình

Bánh xèo Quảng Hòa là đặc sản Quảng Bình đầu tiên bạn không được bỏ qua. Bánh xèo Quảng Hòa được làm từ loại gạo mành màu đỏ nổi tiếng, hình dáng tương tự các món bánh xèo khác nhưng lại đặc biệt hơn khi bánh nổi hoa văn đều và rất đẹp mắt.

Gạo mành đỏ đem ngâm nước khoảng 5 tiếng rồi xay thành bột ướt cho mịn, sau đó cho thêm chút muối cùng với lá hành, lá hẹ thái băm nhỏ vào trộn chung. Khuôn tráng bánh xèo lớn hơn bát ăn cơm một chút, đáy bằng phẳng và chỉ cao khoảng 1,5cm. Người đầu bếp thường có thể tráng nhiều khuôn cùng một lúc rất nhanh tay và thành thục. Khi lửa bếp than thật đỏ mới để khuôn lên thì bánh mới nở đều, hoa văn nổi rõ, vàng ruộm và đẹp mắt.

Bánh xèo Quảng Hòa món ăn đặc sản của Quảng Bình nhất định bạn phải nếm thử

Nhân bánh xèo cũng là thịt, tôm, giá nhưng đặc biệt hơn một chút là bánh xèo Quảng Hòa được ăn kèm món cá chuối vô cùng lạ mắt. Nói là cá chuối nhưng lại được làm từ quả chuối sứ, đem gọt vỏ ngâm với chanh rồi thái nhỏ, luộc chín, uốn thành hình con chá chuối rồi rắc thêm chút gia vị vừa ăn. Khi ăn bánh xèo, thêm rau sống, món cá chuối, nộm cuộn chung lại vào bánh tráng rồi chấm cùng nước chấm thì vô cùng ngon miệng.

Đẻn biển Quảng Bình

Đẻn biển là một loại rắn biển có giá trị dinh dưỡng cao, được coi như một vị thuốc quý để chữa bệnh và được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Có rất nhiều loại đẻn biển được đánh bắt từ ngoài biển để đem về chế biến như đẻn sọc, đẻn bông, đẻn gai, đẻn kim, đẻn cá… mỗi loại có hương vị khác nhau nhưng đều có thịt chắc rất thơm và ngọt.

Có nhiều món đẻn biển như đẻn hầm, đẻn xào xả ớt, chả đẻn, đẻn nướng… nhưng nổi tiếng nhất là món tiết đẻn và ram đẻn. Tiết đẻn tươi vừa hứng đem pha với rượu được dân nhậu hào hứng hơn cả hoặc những bình rượu trắng ngâm đẻn biển cũng khá dễ dàng bắt gặp. Rượu tiết đẻn nồng ấm, thêm vào đó là vị chát rất đặc trưng khiến cho người thưởng thức có ấn tượng sâu sắc khó quên.

Ngoài rượu tiết đẻn thì ram đẻn cũng là một món ăn rất rất ngon

Thịt đẻn được lột sạch ruột, bỏ huyết đen trên lưng rồi băm nhuyễn, sau đó trộn đều cùng gia vị rồi cuốn lại thành những chiếc ram nhỏ chiên vàng trong chảo. Mùi thơm cuốn hút, món ram đẻn nóng hổi chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ du khách nào, để không hổ là món đặc sản trứ danh miền đất Quảng Bình.

Cháo canh Quảng Bình

Cháo canh như một loại đồ ăn sáng thân thuộc của người dân đất Quảng Bình, nó quen thuộc như phở của người Hà Nội vậy. Cháo canh chỉ được bán vào buổi sáng chứ không bán cả ngày như phở vì vậy muốn thưởng thức cháo canh, du khách phải thức dậy và ghé những quán ăn vào buổi sáng.

Chẳng cầu kỳ về hình thức, bát cháo canh Quảng Bình cũng mộc mạc, giản dị và chất phác như những con người ở cái xứ sở chỉ toàn nắng và cát này

Sợi mì to và dày vì được làm thủ công chứ không nhỏ, mềm như sợi bún, nước dùng sánh màu vàng ươm của thịt cua ngọt thanh và chua dịu. Tô cháo canh còn có tôm, thịt nạc, cá lóc đã được xào thơm nức mũi. Thêm chút hành ngò thái nhỏ rắc lên trên tô cháo canh nghi ngút khói, được ăn khi nóng kèm với rau cải xanh làm dậy lên hương vị vừa ngọt, vừa cay, vừa bùi rất lạ miệng.

Lẩu cá khoai Quảng Bình

Cá khoai, có nơi gọi là cá cháo dùng để chế biến nên một món lẩu rất ngon, rất nổi tiếng ở Quảng Bình, đó là lẩu cá khoai. Ở thành phố Đồng Hớn, có rất nhiều quán ăn chuyên phục vụ món lẩu này, lúc nào cũng đông đúc thực khách. Chỉ cần nhìn tô cá khoai được tẩm ướp gia vị, rắc bên trên là rau sống, hành hoa thì thực khách đã thấy hấp dẫn mà muốn thưởng thức ngay rồi.

Lẩu cá khoai được nấu cùng với nhiều loại rau như măng chua, dưa cải muối chua, khế, me, nấm, cà chua…

Nước lẩu sôi sùng sục thì cho cá vào, ăn lúc vừa chín mềm, không bị nát, phải ăn nóng mới ngon vì để nguội cá sẽ bị tanh. Một nồi lẩu nghi ngút khói, những người thân bè bạn quây quần trò chuyện bên nhau sẽ là một trải nghiêm khó quên trong chuyến du lịch Quảng Bình.

Bánh lọc bột sắn Quảng Bình

Có nguồn gốc từ xứ Huế, bánh lọc ở Quảng Bình gần giống với cách thức chế biến và hình dáng với bánh lọc Huế nhưng đã được bổ sung têm một chút hương vị mới, để hợp với khẩu vị người Quảng Bình và dần dần trở thành một món ăn đặc biệt nhất của tỉnh này.

Bánh lọc được làm từ bột sắn lọc, sau đó đem luộc chín cho đến khi bột trong thì vớt bột ra để nguội, nhồi kỹ lại cho đều rồi tiến hành nhồi nhân vào. Nhân ở giữa gồm có tôm sông, thịt lợn, mộc nhĩ được ướp một chút gia vị vừa ăn, gói bằng lá chuối rồi đem hấp chín.

Bánh dẻo, thơm, ăn khi còn nóng, chấm với nước mắm chắt Quảng Bình, thêm chút ớt cay xé lưỡi là tạo nên một hương vị tuyệt vời cho món ăn dân dã này

Món ăn này bạn có thể tìm thấy dễ dàng ở Quảng Bình, ngon nhất là bán lọc mệ Xá ở Đồng Hới, bánh rẻ lại ngon, chỉ vài chục ngàn đồng là đã có thể ăn thỏa thích hoặc mua về làm quà cho người thân ở nhà sau chuyến đi du lịch.

2. Đặc sản Quảng Bình mua gì về làm quà tặng người thân?

Nếu bạn đang băn khoăn sẽ mua gì khi đi du lịch Quảng Bình để làm quà thì những đặc sản sau đây hoàn toàn có thể đáp ứng mong muốn mang một chút hương vị của miền Trung về tặng người thân.

Khoai deo Quảng Bình

Khoai deo là một món ăn dân dã, giản đơn thôi nhưng lại rất đặc biệt. Với nguyên liệu chỉ duy nhất là từ khoai lang đỏ trồng trên đất thịt chứ không phải là đất cát pha. Khoai được luộc chín rồi xắt lát rồi phơi khô, phải từ 10 đến 12 nắng thì mới hoàn thành. Độ dẻo của khoai tùy thuộc vào thời gian phơi nắng ít hay nhiều, khoai có vị ngọt hương thơm, lại có nhiều dưỡng chất nên người Quảng Bình còn gọi món ăn này là “sâm đất”.

Khoai deo là món ăn bình dân, tầng lớp bào cũng ăn được, bất cứ trai gái trẻ già gì cũng đều yêu thích, từ người nông dân đến dân văn phòng đều có thể nhâm nhi khi có thời gian rảnh rỗi.

Khoai deo ăn vừa ngọt, vừa bùi thơm mùi khoai và thơm cả mùi nắng, giản dị mà nhớ mãi không quên

Ở Quảng Bình có rất nhiều nơi bán khoai deo, ở các chợ, siêu thị, cửa hàng đều có bán. Giá mỗi cân khoai deo dao động từ 80 – 100.000đ/kg, khoai deo cũng là sản phẩm xóa đói giảm nghèo cho rất nhiều hộ dân ở Quảng Bình. Đến đây bạn nhớ  mua vài ký khoai deo về tặng người thân nhé, nhất định ai cũng sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem.

Nước mắm Bảo Ninh Quảng Bình

Ở xã Bảo Ninh, huyện Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình có một nghề truyền thống từ lâu đời, làm nên một thương hiệu nổi tiếng là nước mắm Bảo Ninh. So với nước mắm Phú Quốc, nước mắm Nha Trang, nước mắm Bảo Ninh cũng không hề thua kém về lịch sử lâu đời cũng như hương vị thơm ngon đặc trưng khác biệt.

Nước mắm Bảo Ninh được làm hoàn toàn bằng phương pháp thủ công không hề có máy móc

Nước mắm Bảo Ninh được làm từ loài cá nục mu, một loại cá chỉ nhỏ như ngón tay nhưng toàn thân là thớ nạc, rất mềm, không có nhiều xương. Nước mắm làm từ cá nục mu vừa thơm, vừa ngọt, màu vàng sậm sóng sánh rất đẹp mắt. Nước mắm Bảo Ninh xưa từng là món mà chúa Nguyễn rất yêu thích, cũng đã theo chân bao người đến Sài Gòn, Huế, Hà Nội, sang cả Lào… Với độ đạm rất cao, được làm hoàn toàn bằng thủ công, sự cần cù chịu khó của những người dân Quảng Bình hai sương một nắng nên nước mắm Bảo Ninh nức tiếng một vùng.

Nước mắm màu vàng sậm óng ánh đẹp như mật ong, mùi thơm dậy ai ai cũng thích

Mực khô Quảng Bình

Mực khô cũng là một trong những đặc sản nức tiếng của miền biển Quảng Bình. Mực ở đây mình dày, thịt ngọt, không quá dai, càng nhai càng thấy ngọt. Có nhiều loại mực như mực ống, mực ghim, mực lá… loại nào cũng ngon, cũng hấp dẫn.

Mực khô là một trong những món quà biển nhất định phải mua nếu đến Quảng Bình

Một ký mực khô 60.000 – 800.000đ/kg, du khách, ai đến du lịch Quảng Bình, bạn có thể mua mực ở những chợ hải sản ven biển Nhật Lệ, Đồng Hới, các chợ Hoàn Lão, Cảnh Dương, Thanh Khê…

Bánh tráng Tân An Quảng Bình

Về Quảng Bình, còn một món đặc sản nữa mà nhất định bạn phải mua về làm quà đó là bánh tráng Tân An, bánh tráng được làm từ làng nghề đã hàng trăm năm tuổi. Các loại bánh tráng ở Tân An thì bánh tráng mè xát là nổi tiếng nhất, ngon nhất.

Bánh được tráng thủ công, phơi trong nắng trên những phên nứa, phên tre, sau khi khô thì mang vào ủ thêm cho mặt bánh phẳng rồi xếp chồng lại đem đi khắp mọi nơi để tiêu thụ

Bánh được làm từ những loại gạo ngon nhất, được rắc mè vàng đã xát vỏ sạch sẽ, thêm chút tinh bột sắn càng dẻo và thơm hơn. Bánh tráng Tân An là nguyên liệu cho những món cuốn tuyệt vời, được người dân Quảng Bình và nhiều nơi ưa chuộng.

Ngoài ra thì còn một loại bánh dày để nướng trên than hoa, ăn rọn rụm, thơm lừng, là món ăn vặt bình dân của rất nhiều người khi rảnh rỗi, lúc chuyện trò… Nếu đã đến Quảng Bình, bạn nhớ tìm mau vài tập bánh tráng cuốn Tân An, cả những chiếc bánh tráng nướng giòn thơm về làm quà, như một món quà quê dân dã từ xứ miền Trung dành tặng cho du khách và người thân của họ.

Ốc ruốc Quảng Bình

Món ốc ruốc cũng được coi là một đặc sản mà ai du lịch Quảng Bình nếu đã nếm qua thì một lần nhớ mãi không quên. Ốc ruốc là loài ốc nhỏ xíu, ruột bé tí tẹo nhưng khi ăn lại có hương vị rất thơm ngon. Con to nhất cũng chỉ nhỏ cỡ cái cúc áo, mình tròn, xoáy trôn ốc, nhiều màu rất đẹp.

Ốc ruốc thường có vào mùa tháng 2 âm lịch, ốc thường về nhiều nên người dân xứ Quảng nhờ đó mà cũng khấm khá hơn. Ốc được cào về đem ngâm nuối 1 đêm, đem luộc chỉ 5-10ph là ốc chín. Khi ốc chín cho thểm xả, lá chanh, nêm thêm muối, bột ngọt, gia vị rồi đảo nhanh tay là có món ốc ruốc thơm lừng, béo ngậy.

Nếu đến Quảng Bình vào dịp tháng 2, tháng 3 âm lịch bạn sẽ được nhìn thấy rất nhiều những nơi bán ốc ruốc, vậy thì khi chuẩn bị ra về hãy mua một vài ký ốc để mang về nhé. Ngoài ra, vỏ ốc ruốc nhiều sắc màu cũng rất đẹp, người ta có thể xâu những vỏ ốc thành những chuỗi vòng tay, vòng cổ đẹp mắt, mấy thứ này có lẽ rất thích hợp với các bạn gái đấy.

Rất nhiều những món ăn ngon, những đặc sản quý của đất và người Quảng Bình mà nếu có dịp du lịch Quảng Bình bạn hãy nhớ thưởng thức và mang về làm quà tặng cho những người thân, bạn bè, gia đình mình nhé. Chúc các bạn có một chuyến du lịch Quảng Bình tuyệt vời với những điều đáng nhớ về ẩm thực cũng như con người mảnh đất miền Trung nhiều nắng và gió này! 

Lắp đặt camera quan sát tại Quảng BìnhLắp camera Quảng BìnhMáy đo đạc tại Quảng Bình

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *